Galletas de Chispas de Chocolate Saludables
- melissa
- 11 dic 2019
- 2 Min. de lectura
Actualizado: 21 mar 2020
¿Saben el sentimiento de morder una galleta de chispas de chocolate recién horneada, suave y con el chocolate deshaciendose en tu boca?
El otro día me desperté y solo podía pensar en eso hahaha y aunque este no es la galleta mantequillosa y azucarada que todos imaginamos cuando digo galleta con chispas de chocolate, es una alternativa casi igual de rica que ademas es considerablemente menos calórica, mucho más nutritiva y probablemente tienes todos los ingredientes en tu casa porque #cuarentena así que aunque quieras no recomiendo salir a comprar una galleta superr gorda y deliciosa (btw comenten de donde son sus galletas gordas y delis favoritas para antojarme!!).
Rendimiento: 16 galletas chicas (puedes hacerlas mas grandes si quieres)
Ingredientes:
- 3/4 tz de harina integral (si no tienes puedes usar de avena o blanca aunque es menos recomendable)
- 1/4 tz de harina de avena (se hace licuando la avena hasta que se haga polvito)
- 1/4 tz de harina de almendra (tambien se hace licuando las almendras! se puede sustituir por otra harina pero quedaran menos chewy)
- 1 cdita de polvo para hornear
- 1/2 cdita de extracto de vainilla
- 1 pizca de sal
- 4 cdas de aceite de coco (si no tienes tambien puedes usar de aguacate o de oliva extra virgen)
- 2 huevos
- Edulcorante (varía dependiendo de cual uses, yo use alrededor de 40 gotitas de stevia liquida)
- 1/4 tz de chispas de chocolate amargo (puedes agregar mas si quieres y si tienes sin azucar aun mejor)
Procedimiento:
Precalienta tu horno a 170° C y pon un pedazo de papel encerado en la charola.
Mezcla en un bowl grande la ha
rina, polvo para hornear, sal y edulcorante (si es en polvo).
En otro bowl mezcla los huevos, la vainilla, el aceite de coco (liquido!) y el edulcorante (si es liquido).
Combina los ingredientes liquidos con los secos.
Agrega las chispas de chocolate y asegurate de que esten distribuidas proporcionalmente en la masa.
Forma bolitas y ve poniendolas en tu charola.
* Si se te pegan mucho a las manos ponte tantito aceite en spray en las manos.
7. Aplasta las bolitas en forma de galleta.
8. Hornealas por 10 - 15 mins.
* Si las prefieres mas chewy no las dejes los 15 minutos.
9. Deja enfriar y disfruta.

Si las hacen me mandan fotos! :)
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