Dried Cranberry Cinnamon Scones

No se por que pero llevaba añoss sin comer arándanos y por alguna razón mi mamá compro una bolsita, los probé y no se HAHAHA me supieron a gloria entonces sabia que tenía que meterlos en una receta. Le dan el balance perfecto porque están aciditos entonces es perfecto hahaha no se yo los ame, en especial para desayunar con un licuado o de snack yomi.

Rendimiento: 8 scones

Ingredientes:

• 2 tz de la harina que quieras (yo usé de avena e integral)

• 2 cdas mantequilla fría, cortada en pedacitos

• 1 y 1/2 cdita polvo para hornear

• 1/2 cdita de sal

• 1 cda de canela en polvo

• 3 cdas de maple

• 1 huevo

• 2 o 3 cdas de leche (usé de almendra)

• 1/2 cdita de vinagre de manzana (si no tienen pueden usar jugo de limón)

• 1/2 tz yogurt griego

• Endulzante (lo equivalente a 1/3 tz de azúcar aprox).

• 3/4 tz de arándanos

Procedimiento:

1. Mezclar ingredientes secos (excepto arándanos) y los pedacitos de mantequilla. Deben quedar algunos pedacitos de mantequilla chiquitos entre la masa.

2. En otro bowl mezclar liquidos.

3. Hacer un hueco en el centro de los secos, echar la mezcla de líquidos ahi y mezclar.

4. Una vez que se forme una "masa" mas espesa, pasarla a una charola de hornear engrasada y formar una rueda/circulo (supongo que si no quieren tambien podrían ponerlo en un molde, pero la mezcla es más masa que mezcla liquida).

**Si ves que sigue muy liquida o pegajosa la masa le puedes ir agregando harina.

5. Dividir el circulo en 8 y pincelear un poco de leche arriba* (y si quieren canela/azúcar)

*Es opcional pero si lo recomiendoo

6. Hornear por 20-25 mins en un horno precalentado a 180° C

7. Yo les agregué un glaseado que me habia sobrado de yogurt griego con canela y vainilla! Por si se lo quieren agregar.